Realizados, Seminário

A cadeia do Frio e a exportação de alimentos perecíveis

20 de julho de 2005

Conheça as últimas tecnologias e a visão empresarial que vêm revolucionando a forma de produzir, transportar, armazenar e exportar alimentos perecíveis. E mais: tenha uma visão completa sobre como o mercado internacional percebe o valor dos alimentos brasileiros e de como ganhar clientes usando as ferramentas da certificação & rastreabilidade.

• As Estratégias da Indústria do Frio
• Vantagens do Compartilhamento da Armazenagem Frigorificada
• Controles Eletrônicos (TI) Como Fator de Redução de Custos
• Segurança Alimentar e o Marketing na Norma EurepGAP
• O Futuro da Energia e seus Impactos no Setor de Exportação

Participe deste seminário para saber como a indústria frigorificada e seus atores vêm se organizando para oferecer melhores produtos, tecnologias e serviços voltados para a cadeia alimentícia focada na exportação, principalmente de carnes, semiprocessados, sucos e frutas in natura.

Empresários, líderes setoriais, executivos e técnicos de renome internacional apontam as tendências tecnológicas e de mercado, sinalizando como isso provocará um choque de gestão para os atores que exportam alimentos baseados na Indústria do Frio.

Novas tecnologias em frigorificados, certificação, aspectos sanitários, logística e exemplos bem-sucedidos de quem está conquistando o mercado internacional com carnes e frutas do Brasil.

PROGRAMA

8h30 — Recepção e Credenciamento

9h00 — ABERTURA

A Indústria do Frio e sua Estratégia para Atender o Segmento Exportador Alimentício
Carlos Eduardo Trombini
Presidente da Associação Brasileira de Refrigeração, Ar-Condicionado, Ventilação e Aquecimento (Abrava)

9h20 — Estudo de Caso:
Coopercentral/Aurora/SC: Uma das maiores cooperativas de processados cárneos do Brasil mostra que o pequeno produtor pode conquistar a Europa se apostar numa gestão profissional, voltada para o mercado

Vicenzo Mastroggiácono
Diretor Industrial da Cooperativa Aurora

10h00 — Refrigeração, Alimentos e Energia: Tendências e Efeitos na Cadeia de Exportação

Lincoln Neves
Presidente do Instituto Brasileiro do Frio (IBF).
Engenheiro mecânico, engenheiro de alimentos e professor da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, Campinas/SP

10h50 — Coffee break

11h20 — Produtos Hortícolas: Processos de Acondicionamento e Refrigeração e Cuidados Básicos até a Linha de Embarque

Bárbara Teruel
Engenheira mecânica pelo Instituto Superior Politécnico (Santiago de Cuba). Doutora em Engenharia Mecânica/Unicamp, Campinas/SP

12h10 — Almoço

14h00 — Logística Avançada: Vantagens e Limitações do Compartilhamento de Armazenagem Frigorificada

Wolney Farias
Engenheiro de Produção e pós-graduado em Administração de Empresas, membro do Council of Logistics Management (CLM) e da Associação Brasileira de Logística (Aslog)

14h50 — Tecnologia da Informação (TI): Como os Sistemas de Controle Eletrônico irão Revolucionar o Monitoramento e a Supervisão da Qualidade de Cargas Alimentícias (Redução de Custos e Rastreabilidade)

Daniel Röhe
Gerente-técnico da Divisão de Refrigeração da Danfoss, multinacional dinamarquesa principal fabricante de controles e produtos de automação da indústria do frio

15h40 — Coffee break

16h10 — Segurança Alimentar Como Marketing para Conquista de Mercados – Percepção de Valor nos Padrões da Norma EurepGAP (Europa)

Marcelo Holmo
Presidente do Workgroup Brasil (NormaEurepGAP), Instituto Gênesis, de Londrina/PR

17h00 — Promoção Comercial no Exterior: Como fazer Parcerias com o Governo e Exportar Frutas com Maior Valor Agregado

Moacyr Saraiva Fernandes
Dretor do Instituto Brasileiro de Frutas (IBRAF)

18h00 — Encerramento